Koffiehuis Ruszwurm staat voor bijna 200 jaar koffiegeschiedenis in Boedapest. Ruszwurm is het kleinste en tegelijk het leukste huiskamerkoffiehuis van Boedapest.
Koffie in Biedermeierstijl
De Biedermeier inrichting voert u terug naar de sfeer van Boedapest rond 1900. De toonbank van kersen- en mahoniehout laat u binnen in een wereld van koffie en gebakjes. Koffiehuis Ruszwurm was van oudsher de verzamelplaats voor de adel van Boedapest. Het is waarschijnlijk het oudste koffiehuis van Boedapest
- Koffiehuis Ruszwurm, Szentháromság utca 7, Boedapest
Ruszwurm genationaliseerd
Ruszwurm werd in 1951 genationaliseerd. Het gebak en de cake kwamen daarna uit de zoetwarenfabriek van Boedapest. Eigenaar Ferenc Tóth werd gekarakteriseerd als uitbuiter en mocht alleen ongeschoold werk doen. Het koffiehuis ging dicht en ging pas in 1960 weer open. Tóth mocht manager spelen, maar werd al snel ontslagen.
Volgens de autoriteiten was Ruszwurm een broedplaats voor aristocraten. Uiteraard klopte dit niet, aangezien de meeste aristocraten naar het buitenland gevlucht waren. In het toch al kleine koffiehuis staat een vitrinekast met 2 eeuwen oude versieringen.
Dit koffiehuis in de Burchtwijk is niet groter dan een huiskamer
Kwaliteit staat voorop
De kwaliteit in Ruszwurm ging hard achteruit omdat ongeschoolde koekenbakkers nu de delicatessen maakten. Gelukkig kwam er in de jaren ’70 een specialist over uit Gerbeaud Gasztronómia. Hij bracht de kwaliteit weer op niveau. Het koffiehuis opereert nog steeds volgens deze hoge kwaliteitsnormen.
Tegenwoordig is het koffiehuis weer ongekend populair bij jong en oud in heel Boedapest. De stijl is nog steeds conform de maatstaven van rond 1900.
Ruszwurm in goede handen
Vanaf 1994 is Ruszwurm eigendom van de familie Szamos. Zij stammen uit een oude dynastie van bakkers. Ze houden het Ruszwurm vaandel hoog. Niet voor niets kreeg Mátyás Szamos in 1999 een onderscheiding van de Hongaarse regering. De reden was ‘Uit waardering voor de ontwikkeling van een van de beste Hongaarse tradities en succesvolle ondernemers activiteiten’.
De inrichting is puur klassiek
Na de koffie heeft u genoeg te doen en te zien in het Burchtdistrict. Vlakbij het koffiehuis is de Matthias kerk, even verder het koninklijk paleis. Beide horen tot de belangrijkste culturele highlights van de Parel van de Karpaten. Net als de Ruïne Bars, de thermaalbaden en vele ruïnes van forten.